{"id":26420,"date":"2022-05-11T09:37:58","date_gmt":"2022-05-11T08:37:58","guid":{"rendered":"https:\/\/prosertek.com?p=26420"},"modified":"2022-05-11T09:37:59","modified_gmt":"2022-05-11T08:37:59","slug":"prosertek-apoya-campana-alboan-ayuda-agricultores-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prosertek.com\/es\/blog\/prosertek-apoya-campana-alboan-ayuda-agricultores-peru\/","title":{"rendered":"Prosertek apoya la campa\u00f1a de Alboan de ayuda a los agricultores del Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

Prosertek suma fuerzas con la ONGD Alboan para apoyar a las familias del corredor del Alto Piura, al norte de Per\u00fa<\/strong>, una zona rural donde la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n vive de la peque\u00f1a agricultura de subsistencia. <\/p>\n\n\n\n

Se trata de 164 familias campesinas integradas en torno a una cooperativa de recolecci\u00f3n de cacao, que se enfrentan a grandes retos como el reducido tama\u00f1o de las parcelas y la falta de recursos t\u00e9cnicos, que lastran la productividad de sus cultivos.<\/p>\n\n\n\n

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Dentro de su estrategia de internacionalizaci\u00f3n, Prosertek tiene la oportunidad de conocer muchas realidades y el pasado abril visitamos la regi\u00f3n de Piura para conocer el proyecto de primera mano<\/strong>. Una experiencia que ha hecho que nos volquemos m\u00e1s si cabe con las necesidades de estas familias.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, desde Prosertek queremos poner nuestro grano de arena para que estas familias tengan los recursos t\u00e9cnicos que les permitan sacar mejor rendimiento a su trabajo y as\u00ed prosperar.<\/p>\n\n\n\n

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El objetivo es conseguir 5000 euros que permitan mejorar t\u00e9cnicamente el proceso de transformaci\u00f3n del cacao <\/strong>que se desarrolla en la planta de la cooperativa. En concreto, se trata del traslado del cacao desde la sala de fermentaci\u00f3n hasta la de secado<\/strong>, que actualmente es un proceso manual con sacos de 40 kgs.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha del cacao, un trabajo que no se ve<\/h2>\n\n\n\n

El cultivo y procesado del grano cacao es un proceso largo y trabajoso<\/strong> que comienza desde la recolecci\u00f3n. El principal problema en esta fase es que las mazorcas de cacao que envuelven los granos no maduran al mismo tiempo. Adem\u00e1s, diferentes variedades muestran diferentes tonalidades en la fase de maduraci\u00f3n por lo que el conocimiento y cuidado del agricultor es vital. <\/p>\n\n\n\n

Esto supone tambi\u00e9n que la recolecci\u00f3n debe ser forzosamente de forma manual,<\/strong> con machete y con cuidado de no da\u00f1ar el \u00e1rbol o de lo contrario la pr\u00f3xima cosecha habr\u00e1 menos floraci\u00f3n. Tras recoger las vainas en una canasta, toca romperlas y hacer un control de calidad, evaluando la cantidad de pulpa, ausencia de enfermedades y el estado de madurez.<\/p>\n\n\n\n

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Despu\u00e9s se da el proceso de fermentaci\u00f3n,<\/strong> que se realiza en grandes cantidades apiladas en cajas de madera. Se tapan y se dejan fermentar, con lo que pasar\u00e1n del color blanco que tienen al salir de la vaina a un color marr\u00f3n tostado. Es un proceso que dura aproximadamente una semana<\/strong> y durante el que hay que ir removiendo los granos.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n tiene lugar la fase de secado<\/strong>, que reduce la humedad desde un 60% a en torno a un 7%. El secado debe ser natural (al sol) <\/strong>para mantener las propiedades organol\u00e9pticas del producto. El grano de cacao a\u00fan necesitar\u00e1 de otros tratamientos, como el a\u00f1ejamiento que puede demorarse entre un mes y un a\u00f1o y el almacenamiento, siempre controlando los niveles de humedad y protegiendo los granos del moho y la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, hablamos de un proceso muy manual que garantiza un cacao de alta calidad pero que hace que el margen de beneficio para las familias sea muy ajustado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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T\u00fa tambi\u00e9n puedes colaborar<\/h2>\n\n\n\n

Desde Grupo Prosertek nos gustar\u00eda contar con tu colaboraci\u00f3n para hacer la vida un poco m\u00e1s f\u00e1cil a estas familias<\/strong>. Si quieres formar parte de este proyecto tan necesario puedes hacerlo compartiendo esta informaci\u00f3n o aportando para que alcancemos la cifra de 5.000 euros<\/strong> necesaria. \u00a1Toda ayuda es bienvenida!<\/p>\n\n\n\n

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Prosertek suma fuerzas con la ONGD Alboan para apoyar a las familias del corredor del Alto Piura, al norte de Per\u00fa, una zona rural donde la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n vive de la peque\u00f1a agricultura de subsistencia.  Se trata de 164 familias campesinas integradas en torno a una cooperativa de recolecci\u00f3n de cacao, que se enfrentan a grandes retos como el reducido tama\u00f1o de las parcelas y la falta de recursos t\u00e9cnicos, que lastran la productividad de sus cultivos. Dentro de su estrategia de internacionalizaci\u00f3n, Prosertek tiene la oportunidad de conocer muchas realidades y el pasado abril visitamos la regi\u00f3n de Piura para conocer el proyecto de primera mano. Una experiencia que ha hecho que nos volquemos m\u00e1s si cabe con las necesidades de estas familias. Por eso, desde Prosertek queremos poner nuestro grano de arena para que estas familias tengan los recursos t\u00e9cnicos que les permitan sacar mejor rendimiento a su trabajo y as\u00ed prosperar. El objetivo es conseguir 5000 euros que permitan mejorar t\u00e9cnicamente el proceso de transformaci\u00f3n del cacao que se desarrolla en la planta de la cooperativa. En concreto, se trata del traslado del cacao desde la sala de fermentaci\u00f3n hasta la de secado, que actualmente […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26427,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[92],"class_list":["post-26420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-somos-noticia","tag-puertos-verdes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26420\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prosertek.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}